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罗汉果烧排骨的做法

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罗汉果烧排骨

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罗汉果中含有丰富的糖甙，润肺驻颜，我用它天然的甘甜来代替糖做了这道烧排骨，排骨浸入了罗汉果的味道，鲜咸微甘，回味悠长，别有风味啊

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 1000g

、

罗汉果 1个

、

八角 1个

、

桂皮 5g

、

料酒 20ml

、

老抽 10ml

、

酱油 10ml

、

蚝油 15ml

、

盐 6g

、

亚麻籽油（或植物油） 40ml

、

葱段适量

、

姜 5片

、

水 800ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
排骨洗净用清水泡两个小时，再冷水入锅，水开焯8分钟
步骤2/15 点击查看大图
焯好的排骨捞出洗净备用
步骤3/15 点击查看大图
葱姜切好，准备好八角和桂皮
步骤4/15 点击查看大图
把所有调料备好，用罗汉果代替糖
步骤5/15 点击查看大图
我用的是捷赛自动烹饪锅，大家可以用普通锅操作基本一样，把除盐和蒜末以外的所有调料放入，葱姜放入，再放入排骨，倒上水，最后放入掰碎的罗汉果
步骤6/15 点击查看大图
盖好盖子启动红烧肉程序即可，如果是普通锅做，那大火烧开转小火50分钟
步骤7/15 点击查看大图
用自动锅很省力，不用担心烧干或溢锅，只需在还有10分钟的时候加入盐和蒜末，继续盖好盖子烧吧
步骤8/15 点击查看大图
烧制中
步骤9/15 点击查看大图
程序结束收到提示音后打开翻炒几下，继续盖好盖子，它会自动收汁
步骤10/15 点击查看大图
完全烧好会有提示音，面板显示OK后即可出锅啦
步骤11/15 点击查看大图
出锅翻炒几下，看，底部一点不沾很干净
步骤12/15 点击查看大图
顺手夹一块看看，香吧，有罗汉果的甘甜和肉的鲜美哦，秋冬吃这道菜再好不过啦
步骤13/15 点击查看大图
如果是普通锅红烧只需勤看即可，汁收的稍干就可出锅，撒芝麻香菜开动吧
步骤14/15 点击查看大图
味道美极了
最后一步点击查看大图
快来试试这道不用糖的红烧排骨吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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