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田径场的做法

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田径场

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这款用到的抹茶粉是青岚，比五十铃更翠这是一个6”模具的配料

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕片（2个鸡蛋，25克油，25克水，35克香雪家用蛋糕粉，40克糖） 2片

、

抹茶粉 8克

、

牛奶 200克

、

淡奶油 200克

、

糖 40克

、

吉利丁片 2片

、

水 30克

、

糖 10克

、

百利甜 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先做糖酒液，把水和糖拌匀，使糖溶化（水是凉白开哦）
步骤2/15 点击查看大图
加入酒，放一边
步骤3/15 点击查看大图
准备蛋糕片，用2个鸡蛋，25克油，25克水，35克香雪低粉，40克糖，做一个六寸的戚风，切片，拿出两片
步骤4/15 点击查看大图
切成比模具小一圈的蛋糕片
步骤5/15 点击查看大图
我用了二片，刷上糖酒液
步骤6/15 点击查看大图
冷水泡吉利丁
步骤7/15 点击查看大图
称出抹茶粉，最好是过筛
步骤8/15 点击查看大图
倒入牛奶，搅匀，放火上加热至50度左右，关火，放入吉利丁，待凉
步骤9/15 点击查看大图
放在盆中待凉
步骤10/15 点击查看大图
淡奶油+糖打成6分发
步骤11/15 点击查看大图
淡奶油+刚才凉了的抹茶牛奶液，拌匀，慕斯液即制作完成
步骤12/15 点击查看大图
取三分之一慕斯液倒入模具底
步骤13/15 点击查看大图
放上一片蛋糕片，接着倒三分之一慕斯液
步骤14/15 点击查看大图
再放上一片蛋糕片
最后一步点击查看大图
最后倒满，放冰箱冷藏4小时以上脱模的话，我是用热毛巾擦的，比较均匀

小贴士

用热毛巾擦或用吹风机吹，即可脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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