芝士蛋糕(轻度)
60克
20克
86克
758
千卡
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步骤1/6
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鸡蛋分离
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步骤2/6
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酸奶+奶油+芝士奶酪+三分之一的白砂糖+蛋黄,混合一起搅匀,再用低档打均匀打顺滑,打细腻。
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步骤3/6
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再把低筋粉放入蛋糊中,搅匀,顺着一个方向不能上筋。
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步骤4/6
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蛋清打成鱼眼泡,(可放入适量柠檬调味),再把三分之二糖放入蛋清里面用低档打发蛋清,打到半干性,有三角形弯度为止。打发完蛋清后,将分三分之一蛋清倒入面糊中,翻拌均匀。然后再把翻拌好的面糊倒入剩余打发好的蛋清中,再继续翻拌。
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步骤5/6
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先把模具及底托包上锡箔纸,面糊入模前把模具内侧抹上一层黄油(色拉油),倒入面糊,少震几下,将气泡震出,烤盘加水,入烤箱,烘烤温度160度,烘烤60~70分钟,取出烤箱后冷却进冰箱3-4小时。
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最后一步
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出炉冷却后摆盘。
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发布于 2015-11-15
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