疙瘩汤-《最适合冬天吃的暖心饭》简单方便
我是一个特别喜欢吃各种汤饭的人,比如麻食,疙瘩汤(这个在我们陕西叫lao wa sa)以前在家呆的时候妈妈特别爱做着吃。现在是我特别爱做着给朋友吃,她们都很喜欢我做的各种汤饭,哈哈,味道真的很棒。尤其天气冷的时候吃超暖身。我一般周末,或没胃口的时候爱做着吃,因为周末懒得出去买菜,就经常做这个吃,我现在基本每周做一次。今天做的这个,家里冰箱好多材料没了,平常我一般还会放青菜,颜色红青各种颜色很好看,食欲也会增大,哈哈。大家不妨试试,吃过一次会爱上这个,尤其当你味道调的很棒的时候。我这个跟有些人做的可能不一样,因为我们这边也不很少有人做那种懒人做法,那种汤太糊了,而且没有这种爽口
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步骤1/9
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面根据你们几个人,我这个是一碗面粉,我们三个人,面水比例是3:1,在凉水里加入少量盐化开,一边添加一边搅拌,把面多搅一会,让面变的很劲道
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步骤2/9
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下来就是贴配菜,丸子,香菇,冻豆腐,木耳,切成块状(香菇,黄花菜,木耳提前泡好),黄花菜中间的切断,蒜切片,西红柿切丁(西红柿开水泡会,皮剥掉,这样吃的时候比较顺心,哈哈,西红柿没有入镜)
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步骤3/9
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接下来就是,打火,热锅,倒油,放入蒜片,西红柿多炒一会
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步骤4/9
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加入红粉辣椒,这样待会汤的颜色会好看,吃起来也不是那么辣,然后再加一点水炒成这样
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步骤5/9
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下来,就是下各种配菜一起炒,冻豆腐最后放,因为害怕他炒时间长会散掉,同时加入鸡精,花椒粉,大香粉,让其哨子入味,放到碗里备用
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步骤6/9
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哨子弄出来之后,就在原炒锅里加入水烧开,水根据人的数量还有你想吃稠稀放入,水烧开之后在旁边放一小碗凉水,凉水重要用于用手拉面时使面能在手上或筷子上尽快分离下来。(因为我一个人做饭又拍照所以没办法演示怎么用手弄),你可以用手或用筷子尽量把他弄成片块状,大小可以自己掌握,大的话要多煮一会
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步骤7/9
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揪完之后,就是这样一块一块的,然后加入粉条进去,因为粉条没用开水泡的话比较不好熟所以早点加进去
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步骤8/9
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下来就是熟了之后,把哨子加进去煮一下,他们一起煮是让所有食材同时入味,同时放入盐,醋,酱油调味,再打个蛋花在上面,美味的疙瘩汤饭就完成了,冬天吃实在太赞
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最后一步
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一碗很美味的疙瘩汤就完成了,盛碗开吃
里面的菜可以自由搭配,但是因为我们都特别喜欢吃冻豆腐啥的,所以我每次都是这些菜搭配,只是配菜多少问题,有时还会加青菜,但是因为今天没有了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-15
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