肉丝韭黄炒外海面

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1、只需短短十几分钟就可以做出一份精致的炒面，而且炒出来的面绝不糊成一团的哦，保证每一个人都可以做出港式茶餐厅的正宗炒面，跟着小编教的步骤做哦，而且食材的选择也是有要求的哦，要不然可炒不出一盘好吃而且卖相好看的炒面的哦！！！ 2、秘诀很简单，一定要选择江门特产——正宗的天然生晒外海面来炒，一定要选择江门特产——正宗的天然生晒外海面来炒，一定要选择江门特产——正宗的天然生晒外面来炒，重要的事情要说三遍~~~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

生晒外海面 2块

、

猪肉丝 250g

、

芽菜一大把

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韭黄一大把

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鸡高汤大半碗

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料酒一大匙

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生粉水一大匙

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盐一小匙

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糖一小匙

、

胡椒粉一小匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
烧沸水，下面外海面饼煮散，续煮2－3分钟，捞起过冷河后隔水至完全干身备用
步骤2/7 点击查看大图
猪肉切丝，下腌料腌15分钟
步骤3/7 点击查看大图
芽菜去掉头尾
步骤4/7 点击查看大图
韭黃洗淨切段
步骤5/7 点击查看大图
5烧热镬，下油（油要多一点），下面条煎至两面脆身，剩起放在碟上
步骤6/7
原镬烧热，下猪肉炒熟，剩起备用
最后一步点击查看大图
把镬洗干净，再烧热下油，下芽菜韭黄炒软，下猪肉炒匀，下鸡汤煮沸后，下生粉水煮稠，淋在脆面上即成。

小贴士

1、真心建议用天然生晒的江门特产外海面炒，面条保证怎样炒都不会糊成一团，不妨一试！ 2、由于是天然生晒全蛋面，无添加剂，煮前不要水浸，切忌冷水下面，无需过冷河，水多煮为佳，而且只需煮一分钟即可捞起来，千万不要煮过长时间，面条会变得没有弹性的哦！ 3、如需要正宗外海面，可以到萌猪手工美食客栈采购哦，真不错哦~~~ https://item.taobao.com/item.htm?id=40656179552&spm=a310v.4.88.1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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