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六寸奶油蛋糕的做法

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六寸奶油蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 50-60克

、

鸡蛋 3个

、

色拉油 35g

、

牛奶 60g

、

糖粉 80g（蛋清）

、

糖粉 15g（蛋黄）

、

糖粉 20g（奶油）

、

雀巢奶油 200ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄➕糖搅拌
步骤2/10 点击查看大图
没有味道的油都可以。个人觉得40有些多。用了35。牛奶多一些会松软一些适合宝宝吃。戚风的话，还是用50ml的。
步骤3/10 点击查看大图
筛入低粉。面粉少不筛我觉得也没事。用刮刀把小疙瘩碾碎。
步骤4/10 点击查看大图
大鱼眼➕第一次糖
步骤5/10 点击查看大图
小鱼眼第二次
步骤6/10 点击查看大图
第三次糖
步骤7/10 点击查看大图
打好的蛋白把盆子倒过来不会掉下来。就是可以了。分三次加入到蛋糊中。每一次搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒入模具中，170度预热，18到20分钟。观察蛋糕。鼓起来颜色变深就可以了。不然会烈开。
步骤9/10 点击查看大图
晾凉
最后一步点击查看大图
奶油和糖10:1的比例。全奶油蛋糕。中间分了三层，放上喜欢的水果更美味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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