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[香兰世家]看着都过瘾--什锦鸡肉肠披萨的做法

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[香兰世家]看着都过瘾--什锦鸡肉肠披萨

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食材清单加入采购清单

饼底配方

、

高粉100克

、

低粉50克

、

黄油15克

、

盐2克

、

糖3克

、

水85克

、

酵母2克

、

披萨装饰材料

、

美宝乐鸡肉肠二根

、

青椒

、

红椒

、

蕃茄

、

洋葱

、

披萨草适量

、

百吉福马苏里拉120克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把黄油和盐以外的材料混合，揉至面团光滑后再加入黄油和盐，再次揉至面团光滑，让面团发酵至二倍大！把发酵好的面团排气，整形后放入披萨盘内，用长帝电烤箱的发酵功能，在烤箱内放入一杯热水，让面团省发30分钟；把省发好的面饼，用180度，烤8分钟左右，至面饼表面焦黄，七分熟！
步骤2/3 点击查看大图
抹上一层蕃茄沙司，撒上一层薄薄的马苏里拉，依次放上鸡肉肠、洋葱、青椒等，然后再撒上一层丰富的马苏里拉芝士；
最后一步点击查看大图
用长帝电烤箱CKF-25B的250度，烤8分钟左右，至马苏里拉焦黄后，即可出炉！

小贴士

温馨提示：在气温比较低的情况下，配方里的水，换作温水！发酵好的面团，冷藏几小时或一晚上，都可以，口感会更软！若是爱好，可以自己炒蕃茄酱！百吉福马苏里拉芝士具有浓郁的奶香味，想要达到最佳拉丝效果，需要用240度以上的温度进行烘烤至焦黄方可；披萨一定要趁热吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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