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焦糖慕斯蛋糕的做法

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焦糖慕斯蛋糕

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玫瑰•花漫

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奥利奥饼干屑 200g

、

无盐黄油 100g

、

淡奶油 600g

、

焦糖酱 200g

、

炼乳 50g

、

牛奶 75g

、

吉利丁片 5片

、

巧克力粒少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.将饼干用料理机粉碎，黄油放微波炉高火'叮'1分钟至溶化，与饼干屑充分混合，压实于8寸圆模底，放入冷藏备用。
步骤2/9
2.吉利丁片放冷水泡软。
步骤3/9
3.牛奶与沥干水的吉利丁片隔热水溶化。
步骤4/9 点击查看大图
4.淡奶油打发至湿性发泡。
步骤5/9
5.加入焦糖酱和炼乳，搅拌均匀。
步骤6/9
6.加入溶化的牛奶吉利丁液，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
7.从冰箱拿出备用模具，撒上巧克力粒，倒入慕斯液，震出气泡，冷藏4小时以上。
步骤8/9 点击查看大图
8.脱模。
最后一步点击查看大图
9.按照自己喜好，进行装饰。

小贴士

这是8寸的量！如需6寸，量减半……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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