卤凤爪
逛超市的时候路过卖鸡爪的,蓝胖鱼极力表示想吃卤鸡爪,于是我便买了一斤鸡爪回去卤一卤咯~
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步骤1/7
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鸡爪解冻、洗净、剪指甲、切块。当然整只不切也是可以的。
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步骤2/7
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准备好香料。
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步骤3/7
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水加姜片煮沸。倒入鸡爪烫一下。加适量料酒去腥。水沸腾后关火。
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步骤4/7
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倒掉血水。并用凉水冲洗一遍。
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步骤5/7
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配卤汁。生抽。老抽。糖。盐。酒。香料。煮沸。
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步骤6/7
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倒入鸡爪。开始煮。我用的是电饭煲。大概煮20-30分钟。如果是压力锅15分钟就足够了。鸡爪非常容易煮烂。
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最后一步
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出锅。我没有加老抽。颜色比较浅。味道一样好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-09
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