渔家汤年糕
这次回温回味了家乡美食,还听了一段极有鲜味的爱情往事。事情是这样子得,弟家宝贝满月,分了一些米粉做的糕点,这种糕点其实是有寓意的年糕类美点,我跟婆讲这糕点就不要带回义乌了,让她分给她的朋友们吃吃好了。婆却说这糕点寓意好,让我们一定要带回义乌尝。 婆说按以前的日子,像外公出海打鱼的时候,都是有带粉干或是年糕这类的食材,然后把平时晒起来的鱼干,虾干,之类的配在一起煮,然后会配一些土豆,酸菜,地瓜不易坏的食材,也一并带出去,这样子煮的时候就可以用,煮好后又鲜又有味道。婆说这是她让外公这样子配煮的。婆说的时候表情是回味中带着丝丝的自豪及甜蜜。 听婆讲讲就是过耳一下,但我一下子让婆所说的这样子的美食给吸引住了,回义乌后我就给自己还有家人配煮了这样子一锅汤年糕。别说味儿真是鲜美极了,它十分的朴实,但它真是营养又鲜美,送上这一款我们渔家汤年糕。
1克
4克
46克
192
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
备好所用的食材。
-
步骤2/9
点击查看大图
锅里加少许油,将鱼饼及鳗鱼鲞改刀下锅,炒至出味。
-
步骤3/9
点击查看大图
再将地瓜丝下锅同炒至出味。
-
步骤4/9
点击查看大图
加足知道清水。
-
步骤5/9
点击查看大图
煮至汤底大开食材出味,再将虾下锅。
-
步骤6/9
点击查看大图
同时将年糕片下锅。
-
步骤7/9
点击查看大图
按个人口感添加细盐。
-
步骤8/9
点击查看大图
再加入 少许的料酒去腥提味。
-
最后一步
点击查看大图
这样子一份渔家汤年糕就完成了。
按个人口感可以再加入胡椒粉或是香菜,那样子风味更加棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-08
渔家汤年糕的其他做法
渔家汤年糕的相关分类
渔家汤年糕的相关推荐
-
万能卤!卤鸡腿、卤鸡爪、卤菜!我可
3892428人看过 -
凉拌黄瓜猪耳朵
115989人看过 -
粉蒸肉
22403660人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11105325人看过 -
麻辣水煮鱼
13043人看过 -
凉拌猪耳朵
133956人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#藤椒牛肚
113538人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#红烧牛肉
359742人看过 -
红烧兔子肉
1231857人看过 -
吐司面包
20347683人看过 -
红烧牛肉
94173人看过 -
#换着花样吃早餐#家庭小炒菜【番茄炒蛋】
6293323人看过