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客家燜羊肉的做法

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客家燜羊肉

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典型的南方做法，广东人都喜好连皮吃，够筋道，药材香料去杂货店买配好的即可

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1小时以上 | 配菜(中级)

带皮羊肉 1500g

、

姜 1块

、

甘蔗 2节

、

马蹄 5颗

、

药材香料少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗干净的羊肉滚水灼去血水，控干水分备用。
步骤2/5 点击查看大图
拍姜下油锅爆香后下羊肉、加药材香料、加调味料：老抽、盐、生抽、糖（依各人口味）。大火炒3-5分钟
步骤3/5 点击查看大图
洗净马蹄甘蔗、甘蔗破半
步骤4/5 点击查看大图
下高压锅燜40分钟即可。但是最好用砂锅燜，羊肉更香。但是轩麻麻要带娃，实在没有时间，砂锅需要炖一个钟以上。
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成品，香喷喷的上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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