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蕃茄鸡蛋莜面汤的做法

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蕃茄鸡蛋莜面汤

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说实话莜面真没吃过。莜麦的最大特色是它的做法。所谓“三生三熟”，就是说，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。让我好奇地想尝尝这三生三熟工序的莜，于是申请了，结果我的好奇心被满足了。本次主题是健康、自然，正是我平时生活的理念，赶紧做起来。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

莜面粉 150g

、

开水 150g

、

蕃茄 2只

、

鸡蛋 2只

、

茭白 1段

、

菌菇少许

、

盐适量

、

料酒 5ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用热水一边倒入一边用筷子搅拌。
步骤2/9 点击查看大图
搅拌后揉搓成团，分几份，挫成直径1厘米的长条。揪成小块，再稍微挫圆，如果不好挫手上沾点水即可。
步骤3/9 点击查看大图
用大拇指压推的方法做出小耳朵形状，可以左右手一起开工比较快。
步骤4/9 点击查看大图
上蒸锅蒸上5分钟即可。太久面就粘糊了。
步骤5/9 点击查看大图
食材准备好。
步骤6/9 点击查看大图
先摊好鸡蛋，搅成块状，盛出。
步骤7/9 点击查看大图
锅里加少许油，放菌菇，茭白，蕃茄炒一会儿，放盐，再放两汤碗的水，煮开。
步骤8/9 点击查看大图
放入莜面耳朵及葱花，，尝尝味道，不够再调整一下出锅。
最后一步点击查看大图
QQ的好吃，只是晚餐最好不要吃它哦。

小贴士

莜面口感很棒，但是晚餐最好不吃它，不易消化。这个是两人份食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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