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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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家里剩了一点绿豆，冬天来了，反正煮绿豆粥的时候也少了，就上豆果网搜了孟尤尤老师的方子，自己试着做。勿喷！做的这样已经不容易了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆 500g

、

黄油 20g

、

白糖适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、绿豆用温水泡12小时以上，这样容易脱皮！
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2、脱皮干净，这一步真是考验耐心的时候。
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3、上蒸锅蒸40分钟左右，我家当时煤火没燃上来，蒸了一个小时。
步骤4/12 点击查看大图
4、蒸熟待炒的状态。
步骤5/12 点击查看大图
5、安佳黄油2块。
步骤6/12 点击查看大图
6、我用的利仁不粘火锅，开3档热锅放黄油和玉米油。
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7、放入蒸熟的绿豆均匀翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
8、适当加点蜂蜜，增加口感。
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9、炒干的状态。
步骤10/12 点击查看大图
10、用展艺50g月饼模具，压模成型。
步骤11/12 点击查看大图
11、用保鲜膜装好，以免串味。
最后一步点击查看大图
12、成品图。

小贴士

绿豆要提前泡用温水泡12小时以上。否则不好去皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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