夺命软吐司 超级拉丝【女王厨房】
参考大神配方，水量上作了改动。我做的咸味的。如果你要做【甜味】配料更换：盐2g 糖30g 黄油30g。模具三能450g吐司膜 烤箱：长帝32GS
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步骤1/14
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我的蛋+奶先称重160g。然后发现粉吸水性很强 又加了10g。切忌不要一下子倒进去。慢慢加
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步骤2/14
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把蛋 奶 盐 铺底，然后加入高粉
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步骤3/14
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最上面放酵母和糖。开启东菱面包机和面默认模式 和面20min
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步骤4/14
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然后加入黄油 再和面30min。然后装保鲜袋 冷藏20min
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步骤5/14
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拿出来后搓衣服方法+摔打 20min。初现膜。继续不要怕累。吐司关键拉丝 就一定要出膜
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步骤6/14
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锻炼身体好方法就是出手套膜
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步骤7/14
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松弛15min
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步骤8/14
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平均3份
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步骤9/14
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擀成长舌状 宽度不超过吐司盒
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步骤10/14
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自上而下卷起
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步骤11/14
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收口朝下。室温发酵
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步骤12/14
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静待发酵。发酵8分满后盖吐司盖
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步骤13/14
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上下火150度 50min 我是长帝32GS
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最后一步
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拉丝图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-28
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