蔓越梅南瓜发糕
婆婆从老家来看我们，带了自家胸南瓜红薯黄豆等等食材。老太太实在不容易，天下的额娘都是一样的疼孩子，只是疼的方式不一样罢了。婆婆种的南瓜特别香甜，味道是独一无二的，市面上绝对买不到。用了小半个南瓜做了南瓜发糕，做早餐太合适了。
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步骤1/14
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南瓜切薄片
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步骤2/14
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放入蒸锅蒸，火开后大约15分钟关火。
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步骤3/14
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蒸熟后取出，拌成泥。爱吃甜的可以加入适量白糖。
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步骤4/14
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放凉后加入酵母，一定要凉了或者温了后才能加酵母！
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步骤5/14
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加入高筋面粉或者普通面粉，分量凭感觉哈，发糕不是面包，不需要很精确。
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步骤6/14
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面和好后，盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
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步骤7/14
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发酵好后有蜂窝状
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步骤8/14
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加入适量蔓越梅干，可用葡萄干或者红枣代替。
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步骤9/14
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稍微搅拌下，排出气体。
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步骤10/14
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模具底部刷油防粘
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步骤11/14
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倒入面糊，表面撒少许蔓越梅干。进行二次发酵，大约15分钟即可。
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步骤12/14
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水开后大约蒸25分钟，关火，闷5分钟。出锅后倒扣，脱模。
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步骤13/14
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南瓜发糕OK啦
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最后一步
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原汁原味哒
酵母一定要等南瓜泥凉了后再放，千万不能在热的时候放，否则酵母菌就被热的失去作用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-26
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