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酱汁脆皮豆腐的做法

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酱汁脆皮豆腐

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30–60分钟 | 配菜(中级)

豆腐适量

、

葱姜蒜适量

、

五花肉适量

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 2勺

、

酱油 3勺

、

白糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐切片，炸成两面金黄
步骤2/9 点击查看大图
炸到这个样子，捞出备用
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜切好五花肉切片
步骤4/9 点击查看大图
锅里先不放油，先把五花肉煸一下，煸出油，在放适量油
步骤5/9 点击查看大图
煸到这样，捞出备用
步骤6/9 点击查看大图
直接用锅里的油，放1勺豆瓣酱，炒出香味，放放葱姜蒜煸香，加2勺料酒
步骤7/9 点击查看大图
加3勺酱油，适量白糖，盐，2～3碗水
步骤8/9 点击查看大图
倒入豆腐，五花肉把汤汁浇在豆腐上面，让豆腐吸饱汁。小火收汁，勾芡
最后一步点击查看大图
撒上葱花，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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