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清炖小黄鱼的做法

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清炖小黄鱼

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到海边看到渔民摘网有好多的鱼禁不住买一些回家赶快做起

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15克
89克
4克

485
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼 500g

、

葱姜花椒大料少许

、

料酒少许

、

玉米油少许

、

水 400ml

、

盐 3g

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的小黄鱼500Ｇ（刚从网上摘下来好新鲜呀鳞片都闪闪发光）
步骤2/7 点击查看大图
开膛破肚去鳞去腮水里加一点白醋清洗干净（没有白醋也可以不加）
步骤3/7 点击查看大图
热锅凉油将调料爆香放入小黄鱼煎要不停轻轻晃锅防止粘底（小黄鱼肉质很嫩不要来回翻锅防止鱼肉碎掉）
步骤4/7 点击查看大图
煎好后加入热水盐（水刚刚没过鱼就可以）大火烧开小火慢炖让鱼肉入味
步骤5/7 点击查看大图
烧制汤浓郁开大火收汤准备起锅
步骤6/7 点击查看大图
成品出锅汤汁粘稠有如牛奶（第一排的你的头为啥歪了呢）
最后一步点击查看大图
撒点香菜提味（看到鱼的眼睛了吗亮晶晶的这是新鲜鱼才有的）

小贴士

新鲜的鱼要吃它的原汁原味不要加入鸡精味精等香精清炖要加入热水炖出的汤汁才会像牛奶一样白

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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