又是一年重阳节【豆沙菊花酥】

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说到重阳节，我们首先想到的便是王维的那首诗：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”。传统的重阳节，是一个诗意而又温馨的节日，它和其他传统节日一样，是家人团聚的佳节，也是一个纪念祖先的节日，但在浮躁匆忙的现代生活中，还有多少人能体会它的真实用意呢？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低粉【A】 230g

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猪油【A】 80g

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水【A】 90g

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白糖【A】 40g

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低粉【B】 160g

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玉米淀粉【B】 20g

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猪油【B】 90g

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馅料【豆沙】忘了称重【自制或购买】

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
A全部材料混合揉出手套膜，盖上保鲜膜醒30分钟
步骤2/14 点击查看大图
B全部材料混合揉成油酥备用
步骤3/14 点击查看大图
水油皮和油酥各分成24个小剂子
步骤4/14 点击查看大图
一份水油皮包上一份油酥，封口朝下按扁
步骤5/14 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤6/14 点击查看大图
卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7/14 点击查看大图
再擀成牛舌状
步骤8/14 点击查看大图
卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤9/14 点击查看大图
如图按扁，擀成中间稍厚的圆皮
步骤10/14 点击查看大图
放入豆沙馅，包好，封口朝下，按扁
步骤11/14 点击查看大图
如图切开边缘
步骤12/14 点击查看大图
朝一个方向扭转，按平
步骤13/14 点击查看大图
做了几个梅花状的
最后一步点击查看大图
烤箱预热，上下管，180度，25分钟，漂亮的菊花出炉了，第一次做菊花形状的点心，做的有点不尽人意。

小贴士

事实上大多数中国传统节日是传统文化的积淀，然而现在很多年轻人不知道何为“重阳节”，更无法体会其中孕育的尊老敬老的伦理内涵。在重阳节被一些年轻人逐渐淡忘的背后，我们看到了传统文化教育的脆弱和缺失。现在的孩子们也还是在一如既往的背诵着古诗词，但重要的不是让孩子们背会了多少古诗词，而且他们对自己祖国优秀的文化遗产了解了多少，并在这种优良文化的哺育和熏陶中真正成为“知书达理，尚礼重义”之人。又是一年重阳节，又到了登高，赏菊，插茱萸，吃重阳糕的日子。又是一年重阳节，别忘了回家陪陪父母，没法回家的话，别忘了给他们一个电话，一句问候，一份祝福！又是一年重阳节，祝愿天下所有的老人永远健康快乐长寿！

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发布于 2015-10-20

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