红烧鸡翅微辣
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步骤1/5
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鸡翅洗净,放入黄酒少量,因为不是很喜欢黄酒味所以放了没几分钟就洗掉了,跟我一样不喜欢黄酒味的可以跟我一样的做法,倒入黄酒少量,让每一个鸡翅都要沾到黄酒,五分钟之后洗掉,要一个一个的洗,喜好以后每个鸡翅正反面要划三刀,就是一个鸡翅六个划痕,然后放入少量盐,蔬菜精,葱,姜,蒜,酱油,用手抓一下,或者用筷子拌匀,我是要做的前一天晚上就把鸡翅腌制了,然后第二天起来就可以直接做了,省的要等
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步骤2/5
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第二天起来就是这样了,看上去已经很不错了吧,然后要把昨天腌制的鸡翅拿去用水洗净,记得一定要洗哦
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步骤3/5
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备好调料,姜切片备用,再切些姜末和蒜末,淀粉里倒入酱油,放入孜然粉和五香粉,黑胡椒粉然后加水,加满碗就可以了,放着备用
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步骤4/5
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然后起锅热油,油热之后开小火,一定要开小火,不然调料会焦的,放入花椒粒,姜片,蒜末,小红椒,小米椒,炒香,然后放入鸡翅翻炒几下,期间再加入辣椒面和芝麻,然后开大火在炒几下,要让鸡翅差不多快熟的样子
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最后一步
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加入调好的淀粉勾芡,然后开小火盖上锅盖,要记得经常打开锅盖把鸡翅反面,大概10分钟的样子就可以关火了,然后在撒上从花,翻炒均匀就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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