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荠菜豆腐羹的做法

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荠菜豆腐羹

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荠菜豆腐羹是上海市传统的汉族名菜，属于沪菜系。荠菜鲜香、豆腐滑嫩，称得上是营养丰富，美味可口，价廉物美的大众菜。豆腐为植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中益气的作用。配以清热、止血、凉血、降压的荠菜及其食品，其清热利水降压的功效提高。常可作为高血压病、高血脂病、冠心病、动脉硬化症以及、肾炎水肿、乳糜尿等病患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

荠菜 100g

、

内酯豆腐 1盒

、

猪肉丝 200g

、

马蹄粉适量

、

盐

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/7
荠菜洗净，切碎.
步骤2/7
豆腐切条
步骤3/7
猪肉丝在沸水中汆烫后捞出.
步骤4/7
马蹄粉用水融化，滤去渣.
步骤5/7
锅内加水煮沸，放入豆腐和肉丝，加入盐调味.
步骤6/7
用马蹄粉勾芡，放入荠菜末.
最后一步点击查看大图
滴上麻油即可.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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