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重庆辣子鸡的做法

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重庆辣子鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉

、

干辣椒

、

花椒

、

麻椒

、

料酒

、

淀粉

、

盐

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

黑胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好调料:葱段、姜丝、干辣椒用剪子剪成两段、淀粉、盐、料酒
步骤2/6 点击查看大图
当然还有蒜末
步骤3/6 点击查看大图
鸡肉放盐、淀粉、黑胡椒粉、料酒抓匀腌制半小时
步骤4/6 点击查看大图
锅中放油，油8成热后大火下鸡肉炸。炸好后沥干备用。注意如果鸡肉有水分会溅，小心烫伤
步骤5/6 点击查看大图
锅中留底油，小火烧热油，下葱、姜、蒜煸出香味后下干辣椒转中大火翻炒辣椒，直至炒出比较浓郁的辣椒香味后，下鸡肉继续翻炒均匀
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出锅即可

小贴士

买鸡腿的时候让人家剁碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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