是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蓝莓戚风蛋糕的做法

点击查看大图

蓝莓戚风蛋糕

浏览 10820 · 收藏 76

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

材料简单，不塌不缩。没有蓝莓可以做成原味的！糖量不多，请不要再减了。推荐！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

无味植物油 40g

、

白糖 60g

、

纯牛奶 60g

、

低筋面粉 75g

、

蓝莓 90g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蓝莓洗净，稍晾表面水分，与少量份量外低粉拌合，使蓝莓表面沾上低粉。如果是冷冻的蓝莓要在室温放置一段时间，蓝莓互相不沾连即可沾粉。
步骤2/9 点击查看大图
分蛋。蛋黄内加油、纯牛奶，每次都搅拌均匀后，筛入低筋，十字切拌以免起筋，拌至面糊顺滑。
步骤3/9 点击查看大图
蛋白分三次加糖，打至提起打蛋头可以打出小弯钩。
步骤4/9 点击查看大图
将三分之一蛋白放入蛋黄糊内。
步骤5/9 点击查看大图
切拌均匀后倒回蛋白盆中。
步骤6/9 点击查看大图
再次切拌均匀。面糊是浓稠的，如图。
步骤7/9 点击查看大图
将1/3面糊倒入模具内，表面沾有低粉的蓝莓轻轻放在面糊上面，再次倒入1/3面糊，放蓝莓。
步骤8/9 点击查看大图
剩余的三分之一面糊盖住第二层蓝莓。我留了几颗放在面糊表面。
最后一步点击查看大图
170度烤30-35分钟，倒扣至凉。

小贴士

1、蛋白要打发到位，又不能打过头。 2、拌合面糊的时候不要起筋。 3、蓝莓表面沾低粉不会下沉。 4、请不要再减油减糖了，已经减过了减过了减过了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

换个做法

蓝莓戚风蛋糕的其他做法

蓝莓戚风蛋糕的相关分类

螃蟹板栗丝瓜小白菜秋葵晚餐更多

蓝莓戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许