苹果海绵面包
适合新手的超好吃面包,不用整形,加了苹果馅,更增加了香味!
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步骤1/10
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所以材料。
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步骤2/10
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面团材料除黄油外放一起,注意糖和酵母分开放。
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步骤3/10
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搅拌出筋后,加入黄油。
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步骤4/10
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揉至扩展阶段。
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步骤5/10
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扩展阶段的面团放入盆中盖上保鲜膜,进行一发。
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步骤6/10
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发面过程中,开始制作馅料。将苹果切成小块,锅中倒入馅料中的白砂糖和水,混合。
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步骤7/10
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然后将切成小块的苹果倒入,放在火上中火煮开,煮开后转小火,煮的过程中,会有稍多水分煮出来,小火慢慢熬,直到将水分蒸发完,晾凉备用
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步骤8/10
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一发至面团两倍大。
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步骤9/10
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取出,排气,然后擀成长方形,在一半放上做好的苹果馅料,另一半折起来,盖在苹果馅料上,将边子压住。
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最后一步
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放进烤盘,进行二次发酵,发酵好后,表面刷蛋液,上下火,170度,25分钟左右。晾凉后切块即可。
提示:1、我用的是这个季节的早熟苹果,所以切小块熬制后仍然是颗粒而不是果泥,所以增加了面包的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-14
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