椰蓉吐司—直接法
家里的爷就爱这口椰蓉香，我总觉得对于他这个胖子来说热量有点高很少做，上次做给他带去单位，几乎被同事一锅端了，回来跟我抱怨委屈的样子想想就好笑。 方子是一个椰蓉吐司的量，图片是翻倍做了两个吐司。
91克
49克
273克
1849
千卡
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步骤1/18
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揉面缸里倒入牛奶和酵母。
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步骤2/18
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将除黄油以外的所有材料放入揉面缸里，低速档搅拌至无干粉成团。
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步骤3/18
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转4—5档揉到面团光滑7分筋的状态
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步骤4/18
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加入软化的黄油
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步骤5/18
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揉到黄油融入面团后，转6档揉到面团拉出结实的薄膜。
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步骤6/18
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将面团整理后，放入容器里盖上保鲜膜发酵（基础发酵在26—28度温度环境下发酵）
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步骤7/18
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发酵时间我们做椰蓉馅，黄油软化后加入细砂糖、奶粉混合均匀，将蛋液分两次加入搅拌均匀，加入椰蓉混合均匀即可。
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步骤8/18
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面团发酵至2.5倍大
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步骤9/18
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将面团排气后分成6份，滚圆后盖上保鲜膜醒发20分钟。
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步骤10/18
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取一个面团擀成长方形，抹上一层椰蓉馅。
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步骤11/18
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将面团卷一起，收口捏紧。
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步骤12/18
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用刀从中间划开。
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步骤13/18
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将两股面团拧起来。
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步骤14/18
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两头卷起，收口捏紧。
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步骤15/18
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收口朝下放入吐司盒，将吐司放入温度32度，湿度75的环境发到九分满或满模。
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步骤16/18
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预热烤箱，上火165度，下火190度，烤30分钟。
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步骤17/18
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烤制中的椰蓉吐司。
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最后一步
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出炉后脱模冷却。
每个品牌面粉吸水性不一样，可预留10克液体量做调整，烤的时间和温度根据自己的烤箱脾气做调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-17
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