腐乳排骨

浏览 6.5万 · 收藏 636 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

作为上海人很喜欢吃浓油赤酱的菜肴，这道菜是用腐乳汁做的，由于动物脂肪对身体不好，所以添加了奇亚籽来帮助清理坏脂肪，平衡营养。营养小知识-脂肪篇脂肪有2个基本类型： 1、饱和（固体）脂肪，不是人体必需的，大量摄入无益健康，它的主要来源是肉类和乳制品； 2、不饱和脂肪，分单不饱和脂肪（Omega-9）和多不饱和脂肪（Omega-3和Omega-6），其Omega-3是人体无法自身合成的多不饱和脂肪酸，作用是调节血脂、清理血栓、调节免疫、维护视网膜提高视力、促进脑细胞发育、细胞修复、和改善关节炎等。 Omega-3主要来源是奇亚籽、深海鱼类、海藻类、亚麻籽，其最安全天然的植物来源是奇亚籽，其含有20%的Omega-3ALA。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肋排 500g

、

腐乳汁 5大勺

、

红糖 40g

、

奇亚籽 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将肋排洗净后，用开水汆烫去除血水；
步骤2/3 点击查看大图
在不粘锅内倒入红糖进行融化，待全部融化之后倒入肋排进行翻炒，将肋排上裹上糖浆后，倒入腐乳汁后，稍微翻动几下后，倒入少许开水大火煮开后换成小火进行焖煮20分钟，待筷子可以戳动即可出锅；
最后一步点击查看大图
装盘后撒上奇亚籽即可。