白果炖猪肚
白果化痰定喘、收敛除湿，猪肚健脾胃、补气、补虚。适量食用对身体有益哦。o(^▽^)o
9克
36克
7克
249
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/7
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其实这道菜的难点就是清洗猪肚，先拿清水冲洗，黄色的东西都要揪掉，肥油用剪刀剪掉。
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步骤2/7
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在热水里抄一下，冲掉沫子，猪肚上的顽固污物这时候用刀背刮掉就较为容易一些。
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步骤3/7
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切成细长段。
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步骤4/7
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我用的是超市买的真空包装的熟白果，比较好煮，可以先煮一会猪肚再把白果下下去。
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步骤5/7
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把猪肚、白果、黑胡椒粒、姜片加水后放在砂锅里大火煮开，然后关小火关盖慢炖50/60分钟。如果用电压力锅就压15分钟就OK。
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步骤6/7
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蘸汁就是：蒜蓉、香菜、小葱、醋、生抽、花椒油（香油）。蘸猪肚吃很解腻。
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最后一步
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乳白色的汤超级鲜，猪肚脆嫩，白果略带清苦但是口感软绵。滋补养生的一道汤菜哦♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-30
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