蓝色妖姬

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蔬菜汁调色做款排包，做好之后效果惊艳，自己很喜欢，所以分享一下，一起让排包美起来吧！

食材清单加入采购清单

高粉 600g

、

橄榄油 50g

、

白糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 120毫升

、

盐 3克

、

酵母 10克

、

紫甘蓝汁半个小紫甘蓝的量约130毫升

、

奶黄馅适量

、

糖粉适量（表面用）

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
紫甘蓝洗净切块
步骤2/19 点击查看大图
原汁机榨出原汁
步骤3/19 点击查看大图
过滤渣滓
步骤4/19 点击查看大图
一点点加入小苏打，直到调出蓝色，用勺子舀起来检查颜色哦
步骤5/19 点击查看大图
面粉分成两份，也可不分，我做原色和蓝色两种的，原色面粉的量是总量的1/3，加入牛奶，加入1/3量的糖、酵母、橄榄油、盐.和成软硬适中的面团，揉出膜盖保鲜膜发酵，会剩一些牛奶加入另一部分面粉同样把所有剩余材料都加入，加入紫甘蓝汁，一点点加入，直到喜欢的颜色出现，揉成软硬一致的面团，揉出膜发酵，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
步骤6/19 点击查看大图
发好的面团，用手指戳一个洞，不回弹不塌陷就发好了
步骤7/19 点击查看大图
发好的面团分别排气揉匀，蓝色面团分16个，原色分8个，揉圆盖保鲜膜醒10分钟，取一份擀成圆饼，边缘薄一些
步骤8/19 点击查看大图
如图那样切四刀，不要切通啊，中间放奶黄馅
步骤9/19 点击查看大图
其中一片立着包住馅料
步骤10/19 点击查看大图
对称的一面同样立起来包住
步骤11/19 点击查看大图
再来一片包住，整理成花瓣形
步骤12/19 点击查看大图
最后一片包好后整理出玫瑰花形状，放入烤盘
步骤13/19 点击查看大图
排列整齐，随自己喜欢的样子摆放，距离要拉开一些，盖保鲜膜二次发酵大约20分钟，待花之间快挨住就差不多了
步骤14/19 点击查看大图
表面筛低粉，
步骤15/19 点击查看大图
入蒸烤箱底层蒸烤功能180度20分钟左右，最开始的前几分钟随时观察上色情况，稍有上色就马上盖锡纸，之后全程锡纸覆盖直到烤熟，
步骤16/19 点击查看大图
出炉表面筛糖粉，好看又好吃
步骤17/19 点击查看大图
怎么样？一朵朵似蓝色妖姬般绽放吧？
步骤18/19 点击查看大图
味道还很好哦，奶黄馅的很美味
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