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牛腩面的做法

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牛腩面

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配菜(中级)

牛腩一斤

、

大葱半根

、

辣椒 10个

、

八角 2个

、

桂皮一小块

、

草果 2个

、

花椒适量

、

香叶 5-8片

、

茶叶一小勺

、

陈皮一点点

、

姜 6片

、

大蒜 6-8个

、

豆瓣酱一勺

、

酱油适量

、

耗油一勺

、

料酒 3勺

、

老抽一小勺

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩泡出血水出来，洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
放料酒，姜，葱，煮开（过水）
步骤3/9 点击查看大图
里面的脏东西都出来咯，老出牛腩，清洗一下。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放油，熬出糖浆，放牛腩炒一下上色
步骤5/9 点击查看大图
放豆瓣酱，老抽，酱油，盐一点点，耗油，炒香，收锅
步骤6/9 点击查看大图
放姜蒜葱，大料一起炖咯，我是用美的电饭煲炖的30分钟
步骤7/9 点击查看大图
大料图
步骤8/9 点击查看大图
牛腩面
最后一步点击查看大图
才可以做伴面，面条也是自己做的，很好吃，顺滑顺滑的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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