整只番茄炖牛腩面
记得在华山医院扎营的那一年多，对面的台湾牛肉面馆是我的食堂，番茄是一整个的，特别爽。昨儿正好有时间折腾，熬了七个小时的浓汤，为的就是今天下班回家有口回忆里的热面吃！
148克
94克
27克
1788
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/9
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牛腩洗净，放到锅里，加满水，倒入一罐番茄膏罐头，放两片香叶，开始煮牛肉。
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步骤2/9
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番茄底部划十字，丢到汤里烫一下，方便剥皮。
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步骤3/9
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剥好的番茄，整只的，好漂靓！
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步骤4/9
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剩下的番茄都切小丁。
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步骤5/9
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等牛腩炖了1个小时以后，就倒入切小的番茄丁，小火炖。
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步骤6/9
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2小时后，汤明显变粘稠了。放入整个的番茄，继续2小时。
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步骤7/9
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熬好的汤，特别浓郁。这个时候放罗勒碎和盐调味。前几天去了好多知名餐厅，居然番茄牛腩汤是勾芡的。。。勾芡的。。。哎。。。不是应该熬成这样的稠度么~
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步骤8/9
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清水锅里煮刀削面，水开后，丢入生菜，煮至8成熟即可。面条都稍微硬一点起锅比较好，因为在碗里还会发涨。
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最后一步
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碗里放酱油，用少许热水化开以后，放入面条，淋入番茄汤浇头，哇塞，太过瘾了！
时间很长很长，牛肉已经用不上牙齿咬了，舌头一顶就化开了，特别特别酸爽带劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-28
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