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挤挤熊面包的做法

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挤挤熊面包

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流行了好长时间的挤挤小面包，我也终于忍不住做了一个。用的是8.5寸的方模，活底又不沾，做这个正好！可爱吗？做面包有一发、二发，还有烘烤时又会发大一次，第一次做感觉果然是挤挤面包，挤来挤去，有的瘦有的胖了，哈哈！不过想着自然界的小熊不也是形态各异吗？那就这样吧，自我安慰一下！柔软的小熊也有棒棒的拉丝！大胖弟和小瘦哥，舍不得吃呀！

食材清单加入采购清单

高粉 290g

、

可可粉 10g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 145g

、

糖 50g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 30g

、

黑巧克力适量

、

白巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有材料加入面包机，面包粉不够了，我懒得拆大包，就用了披萨粉，反正也是高粉，我先用'自定义'和面一个程序，大约13分钟。结束后加入软化的黄油，再用'imax'揉面一个程序。
步骤2/12 点击查看大图
一般面团已经出膜了，然后放在容器里，用保鲜膜密封，放在温暖的地方发酵。我大约40~50分钟左右。
步骤3/12 点击查看大图
手指插洞，既不立即回缩，也不立即反弹，一发结束。
步骤4/12 点击查看大图
排气，分成17个面团，其中16个面团是主体，每个33克，剩余的面团1个是做耳朵的。密封松弛15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
静置结束，可以擀开包馅，再重新揉圆，放入模具进行二发。我没有包馅，其实也可以不松弛，直接揉圆二发。
步骤6/12 点击查看大图
二发的时候，把剩余的第17个面团分成32等份。
步骤7/12 点击查看大图
二发大约40分钟以后，刷蛋液，放上小圆球，做耳朵。
步骤8/12 点击查看大图
烤箱热风170度17分钟
步骤9/12 点击查看大图
出炉，冷却！用热水融合黑巧和白巧，给小熊分别画上眼睛和嘴巴。
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
柔软拉丝！
最后一步点击查看大图
萌物

小贴士

烤箱和面包机各有不同，请按照自己的具体情况，本文中仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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