桂花杏仁豆腐
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步骤1/8
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准备好食材;
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步骤2/8
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甜杏仁洗净后,倒入料理机, 加入200克清水,搅 打成杏仁汁;
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步骤3/8
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将杏仁汁用面粉筛过滤一遍,滤出杏仁渣不要;
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步骤4/8
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过滤后的杏仁汁倒入奶锅,加入砂糖,煮开后,再倒入牛奶,煮至将沸的状况,即可关火;
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步骤5/8
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琼脂提前用清水浸泡30分钟至泡发后,捞岀,放入小锅,再加入100克清水,隔水加热至琼脂完全融化;
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步骤6/8
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将琼脂液倒入步骤4的杏仁牛奶露中,拌均匀;
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步骤7/8
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再倒入容器中,放凉后,盖上盒盖,移入冰箱冷臧两小时至呈凝固状;
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最后一步
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食用时,取出杏仁豆腐,切成小块,再浇上糖桂花,即可享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-10
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