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泰式冬阴功汤｜日食记的做法

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泰式冬阴功汤｜日食记

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泰国好吃的东西不少，不过我最爱酸辣爽口的冬阴功汤。这次是小伙伴做的，比我自己做的步骤简单，但味道没什么差别，很赞。泰式冬阴功汤最麻烦的是材料，一般超市很难买到，推荐的办法是上某宝买冬阴功料，有的店家会送各种料，省了不少麻烦，超贴心！其他只要买些新鲜的虾，蟹和蘑菇就可以开始做了。这里用的是河虾，因为海虾很难买到活的，河虾也一样好吃。

食材清单加入采购清单

虾几只

、

蘑菇适量

、

冬阴功酱料块 4块

、

良姜 7片

、

柠檬叶 10片

、

香茅 2根

、

草菇适量

、

青蟹几只

、

蛤蜊几只

、

鲍鱼几只

、

青柠檬 1半

、

干辣椒 1小把

、

椰粉少许

、

香菜 1小把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蟹拆解开。
步骤2/6 点击查看大图
热水煮开，将十片柠檬叶、两根香茅、七片良姜、切开的干辣椒和香菜放入锅中稍煮片刻。
步骤3/6 点击查看大图
加入切片的草菇和蘑菇。
步骤4/6 点击查看大图
待水沸时，放入四块冬阴功酱块，融化拌匀。将适量虾、一只剪开的青蟹、若干蟹脚、蛤蜊等丢进锅里煮开。
步骤5/6 点击查看大图
出锅前五分钟挤入柠檬汁（也有直接放小青柠块，但味道会稍苦），撒椰粉调味，使汤色变白浓稠。
最后一步点击查看大图
装盘。超级下饭，喝完胃里暖暖的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

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