五目炊饭日式菜饭

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好久不吃日本菜了，想着广式腊肠那种菜饭已经吃腻了，翻点新花样，就想出了做这个五目炊饭。不想天天吃白饭的亲可以尝试一下。这里的用量全部用电饭煲的量杯和勺表示，这样亲们看起来比较一目了然。口感醇香，腊肉的风味充分融入饭中莲藕爽脆的口感令饭不单单是软糯，葱花撒在上方增加了香味，令人食指大动！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

东北大米or水晶米 2合

、

香菇 3个

、

白蘑菇or口蘑 4个

、

莲藕一节手指宽

、

金针菇三根手指粗一把

、

胡萝卜 3分之一根

、

洋葱半个

、

腊肉半条

、

味醂（酒+白糖）半杯

、

生抽（六月鲜等）半杯

、

猪油or植物油一大勺

、

糖一勺

、

葱花一小撮

、

味精（根据口味添加）半勺

烹饪步骤

步骤1/4
切小块（半厘米见方）：莲藕切碎块切片：蘑菇腊肉切丝：香菇胡萝卜切丝切断：金针菇（根根分开）切碎末：洋葱（最好用搅拌机or拍拍刀）葱花切好待用
步骤2/4
按原本烧饭的比例烧米饭，我是烧2合往电饭煲中加入半杯（盛米的那个杯子）：酱油，味醂，一大勺猪油or植物油，根据自己口味加入糖or味精。加入以上切好的材料充分搅拌。设定电饭煲为普通烧饭or煲仔饭（根据自己口味来）
步骤3/4 点击查看大图
烧完出锅的样子（搅拌后）
最后一步点击查看大图
盛如饭碗放一点小葱花就能吃了

小贴士

此处洋葱末为隐藏的一味，非常重要，增加了甜度，如果吃不习惯可以事先用黄油炒香再放入电饭煲中。另外此饭并没有什么规定，还可以尝试日式豆皮（就是稻荷寿司那层皮），切碎放入也会增加甜度。此款最好能加入香菇，莲藕这两个建议不能少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-30

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