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彩虹蛋糕的做法

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彩虹蛋糕

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用了法国大使希奶油，结果不太好塑形，想要美观需选择植脂奶油，但口感大不如希奶油，特别浓的奶香，和蛋糕的蛋香味，吃起来又有黄桃香甜，外表美丽的蛋糕无法比拟！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 10只

、

低筋面粉 250g

、

绵白糖 100g

、

色拉油（玉米油） 90g

、

牛奶 90g

、

香草精适量

、

食用色素

、

奶油 500g

、

黄桃适量

、

彩色糖珠

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋黄、牛奶、玉米油、白糖混合，备用。
步骤2/11 点击查看大图
蛋清，分三次打，分三次加糖。
步骤3/11 点击查看大图
蛋清3/1，加糖，打泡，湿性发泡就可以了。打好后加入3/1蛋黄混合液，加一滴色素，一起翻拌均匀，如烤模135度45分钟上下火。
步骤4/11 点击查看大图
两个出炉了，
步骤5/11 点击查看大图
绿色的。
步骤6/11 点击查看大图
三个6寸蛋糕，
步骤7/11 点击查看大图
开始打奶油，加3滴香草精，加白糖，
步骤8/11 点击查看大图
开始制作了
步骤9/11 点击查看大图
因为太高去掉一个绿色
步骤10/11 点击查看大图
稀奶油实在不好掌控，经验告诉我，下次外观用植脂奶油，好出效果，中间夹了稀奶油不会影响香浓的味道。
最后一步点击查看大图
太高了，垫了茶杯。哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-29

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