清蒸金鲳鱼
浏览 3.4万 · 收藏 256 · 学做 6
将做法保存到手机
中部地区想吃好海鲜，不容易。冰鲜金鲳鱼
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
金鲳鱼
1条
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
清洗：选择富有弹性，眼睛有神的冰鲜鱼一条。去除内脏，洗净沥干，两面三刀
-
步骤2/4
点击查看大图
腌制：用小葱，姜片，料酒，生抽，少量盐抹在鱼上，鱼肚里多塞些葱，去腥。弄好后，覆膜，入冰箱腌制半小时。
-
步骤3/4
点击查看大图
蒸鱼：蒸锅水烧开。腌制好的鱼倒掉大部分腌制出的水等，抹点猪油或放两三片肥肉（不喜猪油的可以不放，出锅时临油），入锅蒸15分钟，关火后闷5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品：鱼出锅，挑去原葱，姜。洒上葱花，淋点蒸鱼豉油和陈醋（蒸鱼时没放猪油的起热火，少量油烧热后关火，葱花放入，一并交鱼身上。），ok。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-26
换个做法
清蒸金鲳鱼的其他做法
清蒸金鲳鱼的相关分类
清蒸金鲳鱼的相关推荐
-
蒜蓉小龙虾，好吃得汤汁都不放过
32765242人看过 -
香煎小鲳鱼
599403人看过 -
香煎鱼
507487人看过 -
#最爱盒马小龙虾#正宗盱眙蒜泥小龙虾
970662人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#酸辣藕带
1437885人看过 -
蒜蓉罗氏虾
905350人看过 -
【酸辣藕带】——鲜嫩诱人的初夏当季菜
326635人看过 -
糖醋排骨～不油不腻
2760075人看过 -
清蒸鲳鱼
32202人看过 -
开胃菜·凉拌海带丝·
529886人看过 -
酸辣藕带
71445人看过 -
蕨菜干炒腊肉
202842人看过
