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之紫芋绵绵包的做法

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之紫芋绵绵包

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按照大师的方子做的饼皮，在减了液体量的基础上，面糊实在是太稀，用平底锅捞出的圆饼，到真是出乎意料的好，北方没见过紫芋，用紫薯和芋头调拌的馅料，味道也是不错。

食材清单加入采购清单

低粉 100克

、

红薯淀粉 30克

、

紫薯一个

、

芋头 3个

、

牛奶 140克

、

无味植物油 20克

、

细砂糖 20克

、

鸡蛋一个

、

炼乳 25克

、

巧克力屑少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备煮熟的紫薯和芋头；
步骤2/9 点击查看大图
紫薯、芋头趁热剥皮，用勺子压碎，放入炼乳搅拌均匀，待用；
步骤3/9 点击查看大图
一个鸡蛋与细砂糖、植物油，一同放入盆里，用打蛋器搅打至细腻；
步骤4/9 点击查看大图
筛入低粉、淀粉，加入牛奶，搅匀后用打蛋器继续搅打，打至面糊非常细腻，静置一会；
步骤5/9 点击查看大图
平底锅中放入模具，倒入面糊，小火烙成薄饼，2面烙黄即可，锅中不放油；依次煎好全部的面糊；
步骤6/9 点击查看大图
取煎好的圆饼，抹上馅料，2片合起来即可。
步骤7/9 点击查看大图
盘中摆上圆饼，撒少许的巧克力屑，摆上装饰的花朵即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

用平底锅不用放油，面皮颜色好看，也可以直接到锅里烙，用模具压出圆形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-23

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