简版素姜醋鸡蛋

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今天天气突然转冷，昨天收到姐妹们的电话，建议今天中午的聚餐增加一道姜醋蛋，哈哈，好吧，让这道广东美食也加入我们节日的庆典吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

姜 1大块

、

鸡蛋数枚

、

素东坡肉

、

甜醋 1瓶

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
姜切块，用盐腌1小时，以减少姜的辣味；鸡蛋煮熟后，去壳；素东坡肉切小块；
步骤2/3 点击查看大图
所有的材料放入砂锅中，加入甜醋；
最后一步点击查看大图
大火煮开后转小火煲1小时即可。

小贴士

用姜和醋作调料而制成的食物的简称姜醋，比如姜醋蛋，是广东传统的产后妇女滋补食品。其实姜醋有多种保健作用，并不限于产后妇女专用。天气转冷，身体虚寒，食用姜醋也可以达到调理身体的效果。今天介绍的只是简单版的做法，用姜醋煮的鸡蛋比较硬哦。而坐月子的姐妹喝的姜醋中的鸡蛋是带壳煮，煮至蛋壳融化，姜选大肉老姜，这样的姜醋具有补钙、祛风、暖身调理的功效哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-08

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