干锅牛蛙
我超级喜欢吃牛蛙,每次都能吃好几只,有次刷新了最高记录,一个人吃了八只!哈哈哈!不过这都是在饭店里吃的,在外面吃的多了有点不好意思呢!今天超市里看到了有大只的牛蛙,一只大概有一斤呢!赶紧买回家做了解解馋吧!
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步骤1/15
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牛蛙洗净后切大块(我是叫超市的人切的)用盐,料酒,姜片和蒜片腌制一个小时
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步骤2/15
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准备好调料:姜片,蒜片,八角,干辣椒,豆瓣酱,剁椒
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步骤3/15
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莴苣切条,蒜苗切段
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步骤4/15
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莲藕和洋葱都切片
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步骤5/15
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腌制好的牛蛙倒掉腌制时的水后用淀粉粘满拌匀
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步骤6/15
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起油锅,加入牛蛙炸几分钟
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步骤7/15
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炸至牛蛙起皮后盛出备用
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步骤8/15
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油锅洗净后重新起油锅,加入姜片和蒜片炒香
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步骤9/15
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锅里加入八角,干辣椒和豆瓣酱用小火煸香
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步骤10/15
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加入莴苣和蒜苗翻炒
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步骤11/15
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再加入藕片和洋葱一起翻炒均匀
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步骤12/15
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加入牛蛙翻炒几分钟
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步骤13/15
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加入适量开水
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步骤14/15
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加开水后再加入剁椒至锅里
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最后一步
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所有食材用持续大火至锅里汤水收汁即可出锅
每个人吃辣的程度都不同,放辣的多少可以根据自己的口味调节~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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