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巧克力小餐包的做法

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巧克力小餐包

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健康，健康，健康

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

鸡蛋 2只

、

酵母 4g

、

水 140g

、

巧克力 43g

、

黄油 49g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把黄油以外的所有材料和在一起，直至成不粘手面团。
步骤2/6 点击查看大图
分批次添加常温下的黄油，揉一会儿面团后继续添加，直至加完，面团揉至出膜后至于干净容器中第一次发酵。
步骤3/6 点击查看大图
大约1.5小时后，面团发酵的已经拉丝了。
步骤4/6 点击查看大图
搓揉几下排出空气，分成小剂子后盖上保鲜膜，静置15分钟
步骤5/6 点击查看大图
包入融化的巧克力酱，搓成小圆形
最后一步点击查看大图
室温二次发酵45分钟，基本上膨胀的极致了。鸡蛋液混合等量冷开水，然后刷在面包剂上，再撒上芝麻。至于180度预热好的烤箱，烘烤20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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