腊肉炒萝卜干
煮上一锅白粥，炒上一份腊肉萝卜干，简直是绝配哦~别心急，等白粥凉了再吃哦~
20克
3克
30克
245
千卡
这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～
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步骤1/12
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腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻
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步骤2/12
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烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右
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步骤3/12
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煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎
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步骤4/12
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煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片
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步骤5/12
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放入蒸锅内蒸20分钟后取出
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步骤6/12
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烧热油锅，下蒜蓉爆香
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步骤7/12
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倒入萝卜干煸炒片刻
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步骤8/12
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加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右
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步骤9/12
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调入辣椒丝
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步骤10/12
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倒入蒸好的腊肉
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步骤11/12
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调入白糖中和一下咸味，翻炒均匀，铲起即可
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最后一步
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成品
食尚小贴士：腊肉咸度比较大，先用清水浸泡、洗刷20分钟左右，再放入开水锅中煮软，软化后的腊肉容易切开，咸度大大减低，切好后再放入蒸锅蒸熟和萝卜干一起煸炒，因自家做的萝卜干没有咸味的，如果是外买的建议用新鲜萝卜搭配更好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-19
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