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腊肉炒萝卜干(4/12)
腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻
烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右
煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎
煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片
放入蒸锅内蒸20分钟后取出
烧热油锅，下蒜蓉爆香
倒入萝卜干煸炒片刻
加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右
调入辣椒丝
倒入蒸好的腊肉
调入白糖中和一下咸味，翻炒均匀，铲起即可
成品