广式甜酸番茄蛋
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步骤1/11
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西红柿洗干净，去蒂
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步骤2/11
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锅里放水烧开后把番茄放入，上下不停翻滚让其受热均匀，大概煮两分钟捞出
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步骤3/11
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捞出的番茄放入凉水里泡一下
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步骤4/11
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把番茄剥掉，开水煮切勿时间过长，避免番茄全熟。把番茄切成想要的大小。
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步骤5/11
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切少量姜片和适量红糖
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步骤6/11
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把红糖剁碎，以便更快融化
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步骤7/11
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热锅下油，放入姜片爆香
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步骤8/11
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把切好的番茄和红糖倒入，大火翻炒
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步骤9/11
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准备鸡蛋
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步骤10/11
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待红糖融化立即把鸡蛋敲入继续翻炒，要快。
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最后一步
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最后调入盐和鸡精调味，出锅。
炒番茄时，一定要一直大火，不然会出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-19
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