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雪梨红枣燕窝羹～润肺止咳佳品的做法

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雪梨红枣燕窝羹～润肺止咳佳品

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食谱中的燕窝均为自家出售的燕窝

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

干燕窝 2g

、

雪梨 5块

、

红枣 2个

、

枸杞 5粒

、

冰糖 1颗

、

纯净水

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
取2克干燕窝（备注:我用的是一个整盏燕窝掰碎用的，并非市面上卖的'燕碎'。在这里不建议大家买燕碎，燕碎既燕窝的碎片，燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，含杂质较多不卫生，而且不易识别容易参假！）
步骤2/4 点击查看大图
干燕窝用纯净水浸泡1小时后，将燕窝内细小燕毛摘除后撕碎再用纯净水浸泡4小时备用（备注:好燕窝的标准之一就是看发头，自家的燕窝的发头为4小时近十倍，是货真价实的好燕窝）
步骤3/4 点击查看大图
准备好雪梨、红枣、枸杞洗净，切好！放入炖盅内，再将泡好的燕窝及泡燕窝的水一同加入炖盅内，水量以没过所有食材为宜。
最后一步点击查看大图
隔水炖三十分钟，在此期间炖至二十分钟时将冰糖加入（如用电炖锅炖，建议炖四十分钟），一盅润肺止咳的雪梨红枣燕窝羹就做好了！

小贴士

早在明代,李时珍就在《本草纲目》中对燕窝进行了较详细的论述,认为“燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之”。《本草求真》中则说,燕窝“入肺生气,入肾滋水,入胃补中,其补不致燥,润不致滞,为药中至平至美之味者也”。此方具有滋阴润肺、化痰止咳的功效,适合有痰喘、咯血、干咳、胸痛等肺阴虚症状的咳嗽患者使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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