三杯酒草间烩饭

浏览 9285 · 收藏 32

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

叫草间烩饭，是因为所有的配料都是在草里长的，所以就叫草间啦....这个烩饭的原型，是和老公在一家素食馆里吃到的...当时觉得很好吃，但是又没有特色的味道，所以回家后改良后做了这个。加了酒和咖喱后的烩饭会散发出特殊的香味，适合家里来客时作为主食上桌。猫娘爱蔬菜，更爱草里的蔬菜！

食材清单加入采购清单

老豆腐 200g

、

香菇 4个

、

鸡腿菇 1个

、

草菇 6个

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1个

、

麦芹 100g

、

白朗姆酒 1勺

、

奶油酒 1勺

、

龙舌兰酒 1勺

、

蚝油 2勺

、

黑胡椒汁 1勺

、

泰国绿咖喱酱 1勺

、

海盐适量

、

白芝麻适量

、

普罗旺斯香料 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
各种食材洗好切丁备用，草菇一半切丁一半切片....切片的原因是想起来这玩意儿不怎么好入味。^_^
步骤2/12 点击查看大图
三杯米，（就是电压力锅自带的那种塑料量杯）洗好后添适量水，倒入一勺朗姆酒。
步骤3/12 点击查看大图
再倒入一勺奶油酒，撒上普罗旺斯香料，开始压锅做饭。
步骤4/12 点击查看大图
老豆腐（北豆腐）切丁下油锅炸到金黄，捞出备用。
步骤5/12 点击查看大图
炸好豆腐的油，取适量。先放洋葱，炒到透明后放胡萝卜丁，翻炒一段时间，放入各种蘑菇丁，用研磨器研磨适量海盐进去，翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
略翻炒一会儿，放入龙舌兰酒、蚝油、绿咖喱酱、黑胡椒汁，转小火，继续翻炒，待出水后，用研磨器研磨海盐调味。关火，将切好的麦芹洒进去翻匀，用菜的余温将麦芹闷熟，这样的麦芹味儿很香。Y(^_^)Y
步骤7/12 点击查看大图
米饭蒸好，打开锅盖时会有很香的奶酒味儿....用米饭勺将饭打散。然后将炒好的菜分次拌入米饭，务必要拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
完成(^o^)
步骤9/12 点击查看大图
这个是奶油酒
步骤10/12 点击查看大图
奶油酒和朗姆酒....龙舌兰木有拍...因为太饿，着急去吃^_^
步骤11/12 点击查看大图
绿咖喱酱，其实猫娘超喜欢泰国的这种咖喱酱，没有很重的黄姜味儿，突出了薄荷草和柠檬的酸香味儿....简直是太美好...
最后一步点击查看大图
烩饭和海盐的合照，海盐也是泰国买回来的，咸味比较重...可以放很少..