苦瓜红椒炒豆皮香肠
一盘让人心情美丽的炒菜,顽皮的香肠开出章鱼花点缀在色彩缤纷的蔬菜上,荤素搭配,营养丰富。野生苦瓜小、苦,接受不了的可以通过焯水、盐渍减少苦味。食物是很主观的东西,你可以不吃苦瓜但请尊重我吃,你喜欢吃香菜但请不要逼我放,做菜和人生一样,不要用自己的标准绑架他人。
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步骤1/8
苦瓜、红椒、豆皮洗净。
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步骤2/8
苦瓜、红椒切开,去籽后切丝或片;豆皮切条,过热水或盐水去腥(能接受味道的也可以省略)。
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步骤3/8
心情好喜欢玩的把香肠切章鱼花,直接切片当然毫无问题。
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步骤4/8
锅中热油,下章鱼肠/香肠片翻炒至章鱼肠开花/香肠片微缩。
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步骤5/8
下豆皮翻炒片刻,我喜欢豆皮略焦的样子所以会估摸着多几秒。
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步骤6/8
下苦瓜、红椒翻炒。
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步骤7/8
加少量生抽、盐调味,如果想吃软烂的苦瓜就加少量水盖锅盖焖煮一会儿。
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最后一步
关火,出锅,开餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-13
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