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苦瓜红椒炒豆皮香肠(0/8)
苦瓜、红椒、豆皮洗净。
苦瓜、红椒切开，去籽后切丝或片；豆皮切条，过热水或盐水去腥（能接受味道的也可以省略）。
心情好喜欢玩的把香肠切章鱼花，直接切片当然毫无问题。
锅中热油，下章鱼肠/香肠片翻炒至章鱼肠开花/香肠片微缩。
下豆皮翻炒片刻，我喜欢豆皮略焦的样子所以会估摸着多几秒。
下苦瓜、红椒翻炒。
加少量生抽、盐调味，如果想吃软烂的苦瓜就加少量水盖锅盖焖煮一会儿。
关火，出锅，开餐。