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爆炒花甲的做法

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爆炒花甲

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从小就喜欢吃海鲜，可是投胎没投到沿海城市。吃的好少，特别是这些贝类，，还好现在生活的城市还不错。到处都是卖海鲜的。可以大饱口福咯。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲 500g

、

蒜适量

、

香菜适量

、

干辣椒适量

、

葱花适量

、

蚝油 2勺子

、

盐半勺

、

糖半勺

、

生抽 2勺子

、

醋 2勺子

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花甲，一斤多 ..首先保证都是活的，舌头都吐出来，刚刚动了一下都缩回去了。
步骤2/8 点击查看大图
准备葱，姜，蒜，干辣椒，香菜
步骤3/8 点击查看大图
锅里给金龙鱼调和油，烧热。
步骤4/8 点击查看大图
花甲飞水，洗一遍，去除泥沙。（图片忘记拍了，不好意思）因为怕有死的或者泥的，如果有一个泥的，那一盘子都毁了。然后爆香干辣椒，姜，蒜，丢入飞过水的花甲爆炒。在给蚝油，盐，糖，生抽，在翻炒一会
步骤5/8 点击查看大图
然后给香菜，葱花，就出锅咯，鲜美
步骤6/8 点击查看大图
补上一张飞水的相片，就是水烧开，丢入花甲，煮1分钟，（这次还买了白贝）。
步骤7/8 点击查看大图
然后清水洗一下，挑去没有打开的，一般是死的或者泥沙的。上次吃壳子太多，这次把没有肉的那半边壳子丢了。只留下有肉的半边。
最后一步点击查看大图
今天忘记买香菜。不给香菜也好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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