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红烧鲅鱼的做法

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红烧鲅鱼

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营养学家说每周应该吃1～2次鱼，而海鱼又是营养丰富的食材。其中鲅鱼因为肉厚刺少而特别适合做给孩子吃。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲅鱼 1条

、

姜 1块

、

小葱 1根

、

酱油 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

白糖 1.5勺

、

白酒 1勺

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好鲅鱼、葱、姜，鲅鱼的肚肠去除，清洗干净，沥干。
步骤2/8 点击查看大图
准备好食用油。
步骤3/8 点击查看大图
铁锅内倒入适量油。烧至7成热。
步骤4/8 点击查看大图
将鱼滑入锅内，两面煎黄。
步骤5/8 点击查看大图
备齐调料。
步骤6/8 点击查看大图
烹入白酒，出香味后，撒入姜丝、十三香、豆瓣酱、酱油、糖。
步骤7/8 点击查看大图
加入两碗清水。盖盖煮开，转小火15分钟。
最后一步点击查看大图
翻面再焖5分钟，收浓汁，出锅装盘撒上葱花即可上桌。

小贴士

鲅鱼肉厚，如果怕不入味，可以在鱼身上划几刀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-09

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