炸藕盒
这道菜是我们湖北过年的时候都会做的,味道鲜美,酥脆,要趁热吃哟。小时候总吵着让妈妈做,当然不是每次要吃都有的。那时候条件也不好。肉可不是天天有的,莲藕倒是不少,因为那时候外公种莲藕。我小时候对吃的记忆最多的就是鱼和莲藕。。一直到这么大,自己有孩子了,仍然钟情莲藕。吃的是回忆和爱。
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步骤1/13
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准备莲藕,葱,姜,后腿肉。
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步骤2/13
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肉剁碎,给姜,葱,一个蛋清,一勺淀粉,蚝油,盐,黑胡椒,鸡粉。搅匀
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步骤3/13
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搅匀的肉肉。
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步骤4/13
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莲藕切差不多5毫米一片,切断,2片放一起,也可以切连起来的,但是我觉得切断方便,因为做的不是很多,2片放一起还挺好。
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步骤5/13
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一片铺肉,然后盖上另外一片
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步骤6/13
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全部夹肉了
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步骤7/13
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面粉,加一个鸡蛋,还有刚刚的鸡蛋黄。胡椒,盐,加适量凉白开,搅匀。
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步骤8/13
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没有坨哟,这样就好了。
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步骤9/13
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锅里倒油,油温8成下锅炸。
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步骤10/13
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蘸面糊。
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步骤11/13
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进锅炸。
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步骤12/13
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炸的差不多有点浮起来,金黄色。就好哒
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最后一步
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没人吃饭了,,一餐全部搞定哒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-08
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