麻婆豆腐(无肉末 无豆鼓版本)
第一次尝试做麻婆豆腐 没有肉末和豆鼓,凑乎炒了一下 味道也很不错
22克
16克
38克
271
千卡
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步骤1/13
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葱姜蒜切片
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步骤2/13
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豆腐块清水洗净
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步骤3/13
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豆腐切成约2厘米的豆腐块, 放入加盐的开水里煮三到五分钟 ,去除豆腥味儿
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步骤4/13
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将去过腥味的豆腐捞出 沥干水分
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步骤5/13
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郫县豆瓣酱,有塑料袋包装的也有瓶装的,买瓶装的比较实惠
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步骤6/13
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花椒 数枚(适量就好),应该还需要用麻椒,今天炒菜时没有提前准备 ,亲们尽量备好噢
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步骤7/13
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小干红辣椒
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步骤8/13
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酱香酱油
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步骤9/13
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橄榄油适量
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步骤10/13
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1勺酱香酱油,1勺白糖,1勺淀粉 ,3勺纯净水 搅拌均匀
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步骤11/13
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橄榄油适量入锅,冷锅撒入适量花椒,油热后花椒炒出香味儿后出锅捞出扔掉即可;葱姜蒜小红干辣椒放入锅里大火炒一下
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步骤12/13
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郫县豆瓣酱和葱姜蒜小干辣椒一起炒把豆腐块倒入锅里翻炒,刚才兑好的酱油淀粉汁倒入,水少的话可以加些水炒一会儿出锅就好
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最后一步
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虽然没有准备肉末 豆鼓和麻椒 这道麻婆豆腐味道依然很好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-08
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